18,00 €
「ヴェリー・ファー・ウエスト」は、ドメーヌ・ド・ストリクーを象徴するシグネチャー・キュヴェです。
ラングドック地方の西端に位置するカベルネ・フランの単一区画から生まれ、海洋性気候の影響とピレネー山脈の最初の丘陵地帯が出会う、マルペールならではの個性を余すことなく表現しています。
深みがありながらエレガントで、際立つフレッシュさを備えたこのワインは、卓越したテロワールと妥協のない醸造が生み出す、見事な調和を体現しています。
葡萄品種
ビンテージ
容量
名称
アルコール
葡萄品種
ビンテージ
容量
名称
アルコール
ブドウ品種の特徴
カベルネ・フランにとって、マルペールは非常に恵まれたテロワールです。海洋性気候の影響が地中海の暑さを和らげることで、この地では果実の凝縮感と自然なフレッシュさが美しく調和した、洗練された表情を見せます。
エレガンスで知られるこの品種は、黒系果実や花、スパイスのアロマを備え、きめ細かなタンニンの骨格と優れた熟成ポテンシャルを持ちます。
ストリクーでは、深みと緻密さ、そして心地よい飲みやすさが調和した、独自の個性を表現しています。
醸造と熟成
カベルネ・フランの豊かな個性を余すことなく引き出すため、収穫したブドウを2つに分け、それぞれ異なる方法で醸造します。
一方は、オーク製の円錐台形タンクで全房のままマセラシオン・カルボニックを行い、華やかなアロマと繊細さを引き出します。もう一方は除梗した後、ステンレスタンクで伝統的な方法により醸造します。
発酵には天然酵母を使用。その後、2つのワインをブレンドし、古代ローマの壺から着想を得た卵型のコンクリートタンクで9か月間熟成させます。さらに、**500リットルのドゥミ・ミュイ（大樽）**での熟成を組み合わせることで、ワインに骨格と複雑味、そして美しいバランスをもたらします。
テイスティング・ノート
色調： ガーネットの輝きを帯びた深みのある赤色。
香り： 力強く複雑。カシスやブラックベリーなどの黒系果実、ブラックチェリー、スミレのアロマが広がり、そこに胡椒やガリーグ（南仏の野生ハーブ）、繊細な樽香のニュアンスが重なります。
味わい： 口に含むと豊かでありながら緻密な印象。タンニンはきめ細かく美しく溶け込み、カベルネ・フランらしい心地よいフレッシュさが全体を支えています。熟成による奥行きが加わりながらも、果実本来の風味はしっかりと保たれています。フィニッシュは長くエレガントで、ほのかなスパイスの余韻が続きます。
フード＆ワイン
ヴェリー・ファー・ウエストは、個性豊かで味わい深い料理との相性に優れています。鴨のマグレ、ハーブを添えた仔羊のラック、ポルチーニ茸のリゾットなどとともにお楽しみください。
パッケージング
市場で最も軽量なガラスボトルを使用し、ルシヨン地方の森林で採取された地元産のコルクで栓をしています。アルミ製のキャップシールの代わりに天然ワックスで封をし、代替繊維を使用した紙のラベルを採用しています。
有機栽培の10分の1の処理回数で、健全なブドウの木と生態系への影響を軽減。
代替繊維ラベル、軽量ボトル、プラスチックの代わりにワックス。
土着酵母、無投入、無亜硫酸で、自由で生き生きとしたワインを造る。
ミツバチを保護し、生物多様性を保全するための新しい巣箱。
EMBALLAGES ÉCO-COnçu
sans sulfites
bon vivant
viticulture engagée
apéro qui durent
Vins de demain
推薦の言葉
よくある質問
抵抗性ブドウ品種とは、醸造技術が認められたヨーロッパのブドウの木（ヴィティス・ヴィニフェラ）と、うどんこ病やべと病などの病気に耐性のあるアメリカの野生のブドウの木（ヴィティス・ルペストリス）を、手作業で受粉させた結果の自然交配種である。一種のスーパー・オーガニックだ！
私たちのワインはすべて、ブドウに自然に存在する土着酵母を使って醸造されます。私たちの抵抗力のあるブドウ品種は、あまり処理されず、自然な酵母が保存されているので、これは簡単です。
ですから、何も添加する必要はありません。耐性のあるブドウ品種の自然な酸味とセラーでの綿密な監視が相まって、私たちのワインには亜硫酸塩を添加しないことができるのです。
。一方、ナチュラルワインはさらに進んでおり、有機ワインでありながら醸造中に添加物を一切使用しない。
はい、100％です。
市場最軽量ボトル（370g）、ブドウ畑から80km未満で製造。
フランス産コルク、ルシヨンの森林から。
アルミカプセルの代わりに天然ワックス。
再生繊維（サトウキビ、麻、亜麻）から作られたラベル。
ダンボール箱もリサイクル！
