18,00 €
베리 파 웨스트(Very Far Ouest)는 도멘 드 스트리쿠(Domaine de Stricou)를 대표하는 시그니처 와인입니다. 랑그도크(Languedoc) 최서단에 위치한 카베르네 프랑(Cabernet Franc) 단일 포도밭에서 탄생하며, 대서양의 영향과 피레네산맥의 첫 구릉이 만나는 말페르(Malepère) 테루아의 독특한 개성을 고스란히 담아냅니다. 깊이감과 우아함, 뛰어난 신선함을 동시에 지닌 이 와인은 탁월한 테루아와 정교하고 엄격한 양조 철학이 만나 완성된 와인입니다.
포도 품종
빈티지
용량
이름
알코올
포도 품종
빈티지
용량
이름
알코올
포도 품종의 특성
카베르네 프랑(Cabernet Franc)은 지중해의 더위를 완화해 주는 대서양의 영향 덕분에 말페르(Malepère)에서 특히 이상적인 테루아를 만납니다. 이곳에서는 풍부한 과실의 집중감과 자연스러운 신선함이 균형을 이루며 한층 섬세하고 세련된 면모를 드러냅니다.
우아함으로 잘 알려진 이 품종은 검은 과실과 꽃, 스파이스의 아로마를 선사하며, 섬세한 탄닌 구조와 뛰어난 숙성 잠재력을 지니고 있습니다. 스트리쿠(Stricou)에서는 깊이감과 정교함, 뛰어난 음용성이 어우러진 독창적인 개성을 보여줍니다.
양조 및 숙성
수확한 포도는 카베르네 프랑의 풍부한 개성을 온전히 표현하기 위해 두 가지 방식으로 나누어 양조합니다. 일부는 포도송이째 원뿔형 오크 탱크에서 탄산 침용 방식으로 양조하여, 생생한 아로마와 섬세함을 끌어냅니다. 나머지는 제경한 뒤 스테인리스 스틸 탱크에서 전통적인 방식으로 양조합니다.
모든 발효에는 토착 효모를 사용하며, 두 와인을 블렌딩한 후 고대 로마의 항아리에서 영감을 받은 달걀형 콘크리트 탱크에서 9개월간 숙성합니다. 여기에 500리터 용량의 드미뮈드(demi-muid) 오크통 숙성을 병행하여 와인에 구조감과 복합미, 균형감을 더합니다.
테이스팅 노트
색상 : 가넷빛 뉘앙스가 감도는 깊고 짙은 레드 컬러.
향 : 강렬하고 복합적이며, 검은 과실(카시스, 블랙베리)과 블랙 체리, 제비꽃의 아로마를 중심으로 후추와 가리그 허브의 뉘앙스, 섬세한 오크 향이 어우러집니다.
맛 : 첫맛은 풍성하면서도 정교합니다. 섬세하고 완벽하게 어우러진 탄닌과 카베르네 프랑 특유의 산뜻한 신선함이 조화를 이룹니다. 숙성을 통해 깊이감을 더하면서도 과실 본연의 풍미를 그대로 살려냅니다. 피니시는 길고 우아하며 은은한 스파이스의 여운이 이어집니다.
음식 & 와인
베리 파 웨스트(Very Far Ouest)는 풍미가 진하고 깊이 있는 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다. 오리 가슴살 구이, 허브를 곁들인 양갈비, 포르치니 버섯 리조또 등과 특히 잘 어울립니다.
포장
시중에서 가장 가벼운 유리병을 사용하고, 루시용(Roussillon) 지역의 숲에서 생산된 현지 코르크로 마개를 완성합니다. 알루미늄 캡슐 대신 천연 왁스로 밀봉하며, 대체 섬유로 만든 종이 라벨을 사용합니다.
유기농보다 10배 적은 처리로 포도나무를 건강하게 가꾸고 생태계에 미치는 영향을 줄입니다.
플라스틱 대신 섬유 라벨, 경량 병, 왁스로 대체할 수 있습니다.
토착 효모, 제로 인풋, 제로 아황산염을 사용해 생동감 넘치는 와인을 만들어보세요.
꿀벌을 보호하고 생물 다양성을 보존하기 위한 새로운 벌통.
EMBALLAGES ÉCO-COnçu
sans sulfites
bon vivant
viticulture engagée
apéro qui durent
Vins de demain
권장 사항
자주 묻는 질문
내병성 포도 품종은 양조 기술을 인정받은 유럽 포도나무(Vitis Vinifera)와 흰가루병 및 노균병과 같은 질병에 강한 야생 미국 포도나무(Vitis Rupestris) 사이의 수작업 수분으로 만들어진 자연 교배 품종입니다. 일종의 슈퍼 오가닉!
아니요. 모든 와인은 포도에 자연적으로 존재하는 토착 효모를 사용하여 양조합니다. 내성이 강한 포도 품종을 사용하면 처리를 많이 하지 않아 천연 효모가 보존되기 때문에 이 과정이 쉽습니다.
따라서 우리는 어떤 투입물도 추가할 필요가 없습니다. 내성 포도 품종의 천연 산도와 저장고에서의 세심한 모니터링이 결합되어 와인에 아황산염을 첨가하지 않을 수 있습니다.
유기농 와인은 정확한 포도 재배 사양을 준수하지만 양조 과정에서 특정 첨가물을 허용합니다.
반면, 내추럴 와인은 한 걸음 더 나아가 유기농이며 양조 과정에서 첨가물을 사용하지 않습니다.
네, 100%.
시중에서 가장 가벼운 병(370g), 포도밭에서 80km 이내에서 생산
루시옹의 숲에서 생산된 프랑스산 코르크
알루미늄 캡슐 대신 천연 왁스
재활용 섬유(사탕수수, 대마, 아마)로 만든 라벨
판지 상자도 재활용합니다!
