18,00 €
라 파스 노르(La Face Nore)는 몽레알 도드(Montréal d’Aude)의 고지대에서 탄생한 개성 넘치는 화이트 와인입니다. 알바리뇨(Albariño)와 슈냉 블랑(Chenin Blanc)의 조화로 완성된 이 와인은 신선하고 정교하며 풍부한 아로마를 지니고 있습니다. 매력적인 미네랄감과 긴장감이 와인에 생동감을 더하며, 우아한 피니시로 마무리됩니다.
포도 품종
빈티지
용량
이름
알코올
포도 품종
빈티지
용량
이름
알코올
포도 품종의 특성
알바리뇨(Albariño)는 웅장한 픽 드 노르(Pic de Nore)를 정면으로 바라보는 북향의 70아르 규모 포도밭에서 자랍니다. 북쪽을 향한 이 포도밭은 세르(Cers)가 불어오는 차가운 바람의 영향을 받는 동시에, 포도가 지닌 생생한 산미와 활력을 온전히 보존해 줍니다.
트뤼피에(Truffiers) 포도밭 맞은편의 서향 밭에서는 슈냉 블랑(Chenin Blanc)을 정성스럽게 재배합니다.
라 파스 노르(La Face Nore)는 이 두 품종의 조화로운 블렌딩으로 탄생합니다. 풍부하고 복합적인 아로마가 어우러져, 섬세하면서도 상쾌한 와인 경험을 선사합니다.
양조 및 숙성
알바리뇨와 슈냉 블랑은 스테인리스 스틸 탱크에서 토착 효모를 사용해 저온 발효합니다. 이후 슈냉 블랑은 고대 로마의 항아리에서 영감을 받은 달걀형 콘크리트 탱크에서 9개월간 숙성합니다.
이 탱크에서는 리(효모 찌꺼기)와 함께 숙성하는 쉬르 리(sur lies) 방식이 이루어지며, 독특한 달걀형 구조 덕분에 숙성 기간 내내 리가 탱크 내부에서 자연스럽고 지속적으로 순환합니다. 이를 통해 와인에 한층 풍부한 질감과 복합미를 더합니다.
숙성을 마친 두 와인은 최종적으로 블렌딩됩니다.
테이스팅 노트
색상 : 은은한 금빛 뉘앙스가 감도는 옅은 노란색.
향 : 풍부하면서도 우아한 향을 지니며, 감귤류(레몬, 자몽), 백도, 배, 흰 꽃의 아로마에 은은한 요오드 향과 미네랄 뉘앙스가 더해집니다.
맛 : 첫맛은 생동감 있고 정교하며, 알바리뇨가 선사하는 기분 좋은 긴장감이 돋보입니다. 슈냉 블랑은 풍성한 볼륨감과 섬세한 크리미한 질감, 긴 여운을 더해줍니다. 피니시는 신선하고 짭짤한 미네랄감과 함께 길고 지속적으로 이어집니다.
음식 & 와인
라 파스 노르(La Face Nore)의 신선함과 생동감 넘치는 긴장감은 해산물 요리와 섬세하고 세련된 요리에 이상적인 조화를 이룹니다.
포장
시중에서 가장 가벼운 유리병을 사용하고, 루시용(Roussillon) 지역의 숲에서 생산된 현지 코르크로 마개를 완성합니다. 알루미늄 캡슐 대신 천연 왁스로 밀봉하며, 대체 섬유로 만든 종이 라벨을 사용합니다.
유기농보다 10배 적은 처리로 포도나무를 건강하게 가꾸고 생태계에 미치는 영향을 줄입니다.
플라스틱 대신 섬유 라벨, 경량 병, 왁스로 대체할 수 있습니다.
토착 효모, 제로 인풋, 제로 아황산염을 사용해 생동감 넘치는 와인을 만들어보세요.
꿀벌을 보호하고 생물 다양성을 보존하기 위한 새로운 벌통.
EMBALLAGES ÉCO-COnçu
sans sulfites
bon vivant
viticulture engagée
apéro qui durent
Vins de demain
권장 사항
자주 묻는 질문
내병성 포도 품종은 양조 기술을 인정받은 유럽 포도나무(Vitis Vinifera)와 흰가루병 및 노균병과 같은 질병에 강한 야생 미국 포도나무(Vitis Rupestris) 사이의 수작업 수분으로 만들어진 자연 교배 품종입니다. 일종의 슈퍼 오가닉!
아니요. 모든 와인은 포도에 자연적으로 존재하는 토착 효모를 사용하여 양조합니다. 내성이 강한 포도 품종을 사용하면 처리를 많이 하지 않아 천연 효모가 보존되기 때문에 이 과정이 쉽습니다.
따라서 우리는 어떤 투입물도 추가할 필요가 없습니다. 내성 포도 품종의 천연 산도와 저장고에서의 세심한 모니터링이 결합되어 와인에 아황산염을 첨가하지 않을 수 있습니다.
유기농 와인은 정확한 포도 재배 사양을 준수하지만 양조 과정에서 특정 첨가물을 허용합니다.
반면, 내추럴 와인은 한 걸음 더 나아가 유기농이며 양조 과정에서 첨가물을 사용하지 않습니다.
네, 100%.
시중에서 가장 가벼운 병(370g), 포도밭에서 80km 이내에서 생산
루시옹의 숲에서 생산된 프랑스산 코르크
알루미늄 캡슐 대신 천연 왁스
재활용 섬유(사탕수수, 대마, 아마)로 만든 라벨
판지 상자도 재활용합니다!
