저항의 전사들
부케, 자연스럽고 저항력이 강한 로제 와인
내병성 포도 품종의 선구자 알랭 Bouquet에게 바치는 헌정입니다.
Bouquet은 의미 있는 로제입니다. 그 이름은 많은 내병성 포도 품종 개발에 앞장섰던 INRAE의 선구적인 연구자 알랭 Bouquet에게 바치는 헌정입니다. 그의 덕분에 더 지속 가능하고 책임감 있으며 맛도 좋은 새로운 세대의 와인이 등장하고 있습니다.
100% 그르나슈 Bouquet로 만든 이 로제는 자연 내성이 강한 포도 품종으로 만들어집니다.
유리잔 안에서는 어떻게 보이나요?
포도는 신선도를 유지하기 위해 아침 일찍 수확한 후 바로 냉압착합니다. 발효는 토착 효모만을 사용하여 스테인리스 스틸 통에서 이루어집니다. 첨가물을 넣지 않고 아황산염을 첨가하지 않습니다. 고운 찌꺼기에서 숙성하면 아름답고 부드러운 식감이 만들어집니다. 그 결과 순수하고 자연스러우며 표현력이 풍부한 로제가 탄생합니다!
테이스팅 노트
코끝에서 Bouquet은 장미꽃, 야생 딸기, 유자 제스트의 향을 드러냅니다.
입안에서는 복숭아 향과 미세한 염분으로 이어지는 과즙이 풍부하고 과일 향이 느껴지며 여운이 길게 이어집니다.
우아하고 가볍고 갈증을 해소하는 로제!
사진 속 꽃다발
0.75 CL 와인
저항의 전사 가족
내병성 포도 품종은 양조 기술을 인정받은 현지 포도나무와 아메리카 대륙에 서식하는 내병성 야생 포도나무(
)를 교배한 품종입니다.
최대 15배 더 적은 치료 횟수
더 적은 제품, 더 적은 물, 더 적은 포도밭에서 보내는 시간… 따라서 지구에 미치는 영향도 줄어듭니다.기후 변화에 맞서 더 깨끗하고 단순하며 탄력적인 포도 재배가 가능합니다.
수분 매뉴얼
이 자연 교배는 수작업 수분으로 이루어집니다(유전자를 조작하지 않습니다!). 시라가 두 고대 포도 품종 간의 결혼으로 탄생한 것처럼 말이죠.
최악의 질병에 대한 내성
포도주 품질로 잘 알려진 유럽 포도나무와 야생 미국 포도나무를 자연 교배한 결과, 주요 포도나무 질병인 흰가루병과 노균병에 자연적으로 면역이 생겼습니다.
자주 묻는 질문
와인 이해하기, 아주 간단하게
내성 포도 품종이란 정확히 무엇인가요?
내병성 포도 품종은 양조 기술을 인정받은 유럽 포도나무(Vitis Vinifera)와 흰가루병 및 노균병과 같은 질병에 강한 야생 미국 포도나무(Vitis Rupestris) 사이의 수작업 수분으로 만들어진 자연 교배 품종입니다. 일종의 슈퍼 오가닉!
빈티지 와인에 아황산염이나 기타 투입물을 추가하나요?
아니요. 모든 와인은 포도에 자연적으로 존재하는 토착 효모를 사용하여 양조합니다. 내성이 강한 포도 품종을 사용하면 처리를 많이 하지 않아 천연 효모가 보존되기 때문에 이 과정이 쉽습니다.
따라서 우리는 어떤 투입물도 추가할 필요가 없습니다. 내성 포도 품종의 천연 산도와 저장고에서의 세심한 모니터링이 결합되어 와인에 아황산염을 첨가하지 않을 수 있습니다.
내추럴 와인과 유기농 와인의 차이점은 무엇인가요?
유기농 와인은 정확한 포도 재배 사양을 준수하지만 양조 과정에서 특정 첨가물을 허용합니다.
반면, 내추럴 와인은 한 걸음 더 나아가 유기농이며 양조 과정에서 첨가물을 사용하지 않습니다.
귀사의 패키징은 정말 친환경적인가요?
네, 100%.
시중에서 가장 가벼운 병(370g), 포도밭에서 80km 이내에서 생산
루시옹의 숲에서 생산된 프랑스산 코르크
알루미늄 캡슐 대신 천연 왁스
재활용 섬유(사탕수수, 대마, 아마)로 만든 라벨
판지 상자도 재활용합니다!
