私たちの耐病性品種
プティ・ソヴァージュ！
レジスタント＆ナチュラル
赤、白、オレンジの3色で、耐病性ブドウ品種から造られる自然派ワインのラインナップは、生き生きとした表情豊かなワインがお好きな方におすすめです！
プティ・ソーヴァージュ・ルージュ – カベルネ・コルティス
パンチの効いた赤！
うどんこ病やべと病に強いカベルネ・コルティスから造られるこのワインは、完熟してから収穫され、果実のエネルギーを保つために除梗も破砕もせずに醸造される。10日間の短いマセラシオンにより、この品種の風味が重くなることなく表現される。コンクリートタンクで熟成され、美しい緊張感を保っている。
プティ・ソバージュ・オランジュ – スヴィニエ・グリ
スヴィニエ・グリは 11日間の果皮浸漬で醸造され、除梗や破砕は行わず、アロマ、色、繊細なタンニンのストラクチャーを引き出す。圧搾後、円錐形のホワイトオーク樽で5ヶ月間熟成させ、コクと丸み、複雑味を与える。
プティ・ソーヴァージュ・ブラン – スヴィニエ・グリ
完熟時に収穫し、果実の輝きを保つために直接コールドプレス。土着酵母で発酵させ、添加物は一切加えず、上質な澱とともに4ヶ月間熟成させる。その結果、ピュアでストレート、ミネラル感があり、緊張感に満ちたワインが生まれる。
ブドウ畑では – プティ・ソヴァージュは、カベルネ・コルティスとスヴィニエ・グリという2つの耐病性品種から生まれます。有機栽培で、うどんこ病とべと病に生まれつき強いブドウです。そのため畑での農薬散布はほとんどなく、ブドウは完熟した状態で、エネルギーに満ちて収穫されます。
セラーでは – 添加物も亜硫酸塩も加えません。発酵は土着酵母の力で自然に始まります。そして色ごとに特別な手順を：赤は短いマセラシオン、白は低温でダイレクトプレス、オレンジは11日間の果皮浸漬。果実をごまかさない、まっすぐで生き生きとした3本です。
テイスティング・ノート
Petit Sauvage Rouge：甘美でジューシー、ブラックベリー、ブラックチェリー、カシスのアロマ。しなやかなタンニン、美しいフレッシュさ。
Petit Sauvage Orange: 表情豊かでスパイシー、ジャスミン、ホワイトティー、ベルガモットの香り。ふくよかな味わいで、シルキーなフィニッシュ。
Petit Sauvage Blanc: さわやかでミネラル。青リンゴと白い花の香り、アプリコットとネクタリンを思わせる張りのある味わい。
写真で見るNOs petit sauvage
プティ・ソーヴァージュ（赤）
12€
カベルネ・コルティス
ヴァン・ド・フランス
2024
0.75 cl
プティ・ソヴァージュ（白）
12€
スヴィニエ・グリ
ヴァン・ド・フランス
2025 0.75 cl
プティ・ソヴァージュ（オレンジ）
14€
スヴィニエ・グリ
ヴァン・ド・フランス
2024 0.75 cl
ワイン
耐病性品種のファミリー
耐病性ブドウ品種とは、醸造技術が認められた地元のブドウの木と、
、アメリカ大陸原産の病気に強い野生のブドウの木を交配したものである。
最大15倍 農薬散布が減る
より少ない農薬、より少ない水、より少ないブドウ畑での作業時間…その結果、地球への影響も少なくなる。よりクリーンでシンプル、そして気候変動により強いブドウ栽培である。
手作業による
受粉
この自然な交配は、手作業による受粉によって達成される（遺伝子操作は一切なし！）。シラーが2つの古代のブドウ品種の結婚から生まれたように。
最悪の病気に強い
ブドウの木の主要な病気であるうどんこ病とべと病に対して自然な免疫があるヨーロッパのブドウの木（ワイン醸造学上の品質でよく知られている）とアメリカの野生のブドウの木との 自然交配から生まれた。
よくある質問
私たちのワインを理解する
抵抗性品種とはいったい何なのか？
耐病性ブドウ品種とは、醸造技術が認められたヨーロッパのブドウの木（ヴィティス・ヴィニフェラ）と、うどんこ病やべと病などの病気に耐性のあるアメリカの野生のブドウの木（ヴィティス・ルペストリス）を、手作業で受粉させた結果の自然交配種である。一種のスーパー・オーガニックだ！
ヴィンテージに亜硫酸塩やその他の添加物を加えていますか？
私たちのワインはすべて、ブドウに自然に存在する土着酵母を使って醸造されます。私たちの耐病性ブドウ品種は、あまり処理されず、自然な酵母が保存されているので、これは簡単です。
ですから、何も添加する必要はありません。耐病性ブドウ品種の自然な酸味とセラーでの綿密な監視が相まって、私たちのワインには亜硫酸塩を添加しないことができるのです。
ナチュラルワインとオーガニックワインの違いは何ですか？
オーガニックワインはブドウ栽培に関する厳しい規定を守っていますが、醸造では一部の添加物がまだ認められています。一方、ナチュラルワインはさらに進んでおり、有機ワインでありながら醸造中に添加物を一切使用しない。
あなたの包装は本当に環境に配慮していますか？
はい、100％です。
市場最軽量ボトル（370g）、ブドウ畑から80km未満で製造。
フランス産コルク、ルシヨンの森林から。
アルミカプセルの代わりに天然ワックス。
再生繊維（サトウキビ、麻、亜麻）から作られたラベル。
ダンボール箱もリサイクル！
耐病性ブドウ品種とは、醸造技術が認められたヨーロッパのブドウの木（ヴィティス・ヴィニフェラ）と、うどんこ病やべと病などの病気に耐性のあるアメリカの野生のブドウの木（ヴィティス・ルペストリス）を、手作業で受粉させた結果の自然交配種である。一種のスーパー・オーガニックだ！
私たちのワインはすべて、ブドウに自然に存在する土着酵母を使って醸造されます。私たちの耐病性ブドウ品種は、あまり処理されず、自然な酵母が保存されているので、これは簡単です。
ですから、何も添加する必要はありません。耐病性ブドウ品種の自然な酸味とセラーでの綿密な監視が相まって、私たちのワインには亜硫酸塩を添加しないことができるのです。
オーガニックワインはブドウ栽培に関する厳しい規定を守っていますが、醸造では一部の添加物がまだ認められています。一方、ナチュラルワインはさらに進んでおり、有機ワインでありながら醸造中に添加物を一切使用しない。
はい、100％です。
市場最軽量ボトル（370g）、ブドウ畑から80km未満で製造。
フランス産コルク、ルシヨンの森林から。
アルミカプセルの代わりに天然ワックス。
再生繊維（サトウキビ、麻、亜麻）から作られたラベル。
ダンボール箱もリサイクル！
