12,00 €
Petit Sauvage Blanc, これは、耐病性に優れた品種「スーヴィニエ・グリ」を主体とした、ドライで爽やか、オーガニックの白ワインです。
白い花、シャキッとした洋梨、そしてレモンの皮の香りが織りなす、まさに衝撃的なほどのフレッシュさ！
葡萄品種
ビンテージ
容量
名称
アルコール
葡萄品種
ビンテージ
容量
名称
アルコール
ブドウ品種の特徴
スヴィニエ・グリは耐性のあるブドウ品種です。 これは、醸造適性が認められているヨーロッパブドウ（Vitis Vinifera）と、うどんこ病やべと病といった病気に強いアメリカの野生ブドウ（Vitis Rupestris）との間で、手作業による受粉を行って生まれた自然交配種です。有機農業に比べて、農薬散布回数が最大15分の1にまで削減されます！これにより、エネルギー、水、労力を大幅に節約できるだけでなく、カーボンフットプリントも大幅に削減されます。
醸造と熟成
完熟したスヴィニエ・グリは、果実のフレッシュさと香りの輝きを保つため、直接低温圧搾されます。発酵は、添加物や亜硫酸塩を一切使用せず、天然酵母のみによって行われ、ブドウ品種の純粋で本物の表現を保証しています。ステンレス製のタンクで4ヶ月間、澱とともに熟成させた後、瓶詰めされます。後味はミネラル感があり、活気にあふれています。
テイスティング・ノート
表現力豊かな香りは、グラニースミスリンゴと白い花の香りをほのかに漂わせます。口に含むと、シャープで爽やかな口当たりが特徴で、美しい緊張感とアプリコットやネクタリンの風味が感じられます。
フード＆ワイン
フレッシュな山羊のチーズとハチミツのサラダ、アスパラガスのリゾット、レモン焼きの魚、あるいはフィレオフィッシュ（ただしロナルドの店のはダメ！）
パッケージング
市場で最も軽量なガラス瓶に詰められ、ルシヨン地方の森林で採取された地元のコルクで栓がされ、アルミキャップの代わりに天然ワックスで密封され、代替繊維紙でラベルが貼られています。
有機栽培の10分の1の処理回数で、健全なブドウの木と生態系への影響を軽減。
代替繊維ラベル、軽量ボトル、プラスチックの代わりにワックス。
土着酵母、無投入、無亜硫酸で、自由で生き生きとしたワインを造る。
ミツバチを保護し、生物多様性を保全するための新しい巣箱。
EMBALLAGES ÉCO-COnçu
sans sulfites
bon vivant
viticulture engagée
apéro qui durent
Vins de demain
推薦の言葉
よくある質問
抵抗性ブドウ品種とは、醸造技術が認められたヨーロッパのブドウの木（ヴィティス・ヴィニフェラ）と、うどんこ病やべと病などの病気に耐性のあるアメリカの野生のブドウの木（ヴィティス・ルペストリス）を、手作業で受粉させた結果の自然交配種である。一種のスーパー・オーガニックだ！
私たちのワインはすべて、ブドウに自然に存在する土着酵母を使って醸造されます。私たちの抵抗力のあるブドウ品種は、あまり処理されず、自然な酵母が保存されているので、これは簡単です。
ですから、何も添加する必要はありません。耐性のあるブドウ品種の自然な酸味とセラーでの綿密な監視が相まって、私たちのワインには亜硫酸塩を添加しないことができるのです。
。一方、ナチュラルワインはさらに進んでおり、有機ワインでありながら醸造中に添加物を一切使用しない。
はい、100％です。
市場最軽量ボトル（370g）、ブドウ畑から80km未満で製造。
フランス産コルク、ルシヨンの森林から。
アルミカプセルの代わりに天然ワックス。
再生繊維（サトウキビ、麻、亜麻）から作られたラベル。
ダンボール箱もリサイクル！
