13,00 €
Vigne Vierge, c’est notre alternative sans alcool, sans sucre ajouté, certifié bio, et surtout élaboré à partir de cépages résistants !
cépage
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% alcool
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Spécificités du cépage
Le Souvignier Gris est un cépage Résistant. C’est un croisement naturel issu d’une pollinisation manuelle entre une vigne européenne (Vitis Vinifera) aux aptitudes oenologiques reconnues et une vigne sauvage américaine (Vitis Rupestris) résistante aux maladies : l’Oïdium et le Mildiou. Jusqu’à 15 fois moins de traitements qu’en agriculture biologique. Cela permet une économie considérable d’énergie, d’eau et de labeur, ainsi qu’une empreinte carbone fortement réduite.
Vinifications & élevage
Récolté à pleine maturité, le Souvignier Gris est pressé à froid afin de préserver toute sa fraîcheur. Le moût fermente doucement, développant ainsi sa complexité aromatique, avant d’être désalcoolisé par évaporation sous vide à basse température. Ce procédé doux et respectueux permet de retirer l’alcool tout en conservant l’essence du vin, ses saveurs et son équilibre. Enfin, une fine effervescence est ajoutée pour sublimer sa vivacité et offrir une dégustation fraîche et légère.
notes de dégustation
Vigne Vierge séduit par son nez éclatant, mêlant des arômes de raisin frais, de fleur d’oranger et de pomme verte. En bouche, sa bulle fine et aérienne révèle une belle vivacité avec des notes de poire juteuse et de zestes d’agrumes.
accords mets & vins
Ceviche de daurade, mezzé méditerranéen, bruschetta tomates basilic voire un croissant au beurre au ptit déjeuner !!!
emballage
Embouteillé dans le verre le plus léger du marché, bouché avec du liège local issu des forêts du Roussillon, scellé avec de la cire naturelle au lieu d’une capsule en aluminium, et étiqueté avec un papier en fibres alternatives.
Dix fois moins de traitements qu’en bio pour des vignes saines et un impact écologique réduit.
Étiquettes en fibres alternatives, bouteilles allégées et cire à la place du plastique.
Levures indigènes, zéro intrant et zéro sulfite pour des vins libres et vivants.
De nouvelles ruches pour protéger les abeilles et préserver la biodiversité.
EMBALLAGES ÉCO-COnçu
sans sulfites
bon vivant
viticulture engagée
apéro qui durent
Vins de demain
Recommandations
La Faq
Un cépage résistant est un croisement naturel issu d’une pollinisation manuelle entre une vigne européenne (Vitis Vinifera) aux aptitudes oenologiques reconnues et une vigne sauvage américaine (Vitis Rupestris) résistante aux maladies : l’Oïdium et le Mildiou. Une sorte de super bio !
Non. Tous nos vins sont vinifiés en levures indigènes, naturellement présentes sur le raisin. C’est facile avec nos cépages résistants car ils sont peu traités et leurs levures naturelles sont ainsi préservées.
Nous n’avons donc pas besoin d’ajouter d’intrants. L’acidité naturelle des cépages résistants accompagné d’un suivi méticuleux en cave nous permet d’éviter l’ajout de sulfites dans nos vins.
Le vin bio respecte un cahier des charges précis en matière de viticulture, mais autorise encore certains intrants à la vinification.
Le vin naturel, lui, va plus loin : il est bio et aucun additif n’est utilisé pendant la vinification.
Oui, à 100 %. On utilise :
La bouteille la plus légère du marché (370 g), fabriquée à moins de 80 km de la vigne.
Du liège français, issu de forêts du Roussillon.
De la cire naturelle, au lieu d’une capsule aluminium.
Des étiquettes en fibres recyclées (canne à sucre, chanvre, lin).
Même nos cartons sont recyclés !
