12,00 €
Petit Sauvage Blanc, c’est un blanc sec, vif et bio, à base de Souvignier Gris, un cépage résistant.
Une vraie claque de fraîcheur, entre fleurs blanches, poire croquante et zeste de citron !
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Spécificités du cépage
Le Souvignier Gris est un cépage Résistant. C’est un croisement naturel issu d’une pollinisation manuelle entre une vigne européenne (Vitis Vinifera) aux aptitudes oenologiques reconnues et une vigne sauvage américaine (Vitis Rupestris) résistante aux maladies : l’Oïdium et le Mildiou. Jusqu’à 15 fois moins de traitements qu’en agriculture biologique ! Cela permet une économie considérable d’énergie, d’eau et de labeur, ainsi qu’une empreinte carbone fortement réduite.
Vinifications & élevage
Récolté à pleine maturité, le Souvignier Gris est directement pressé à froid pour préserver la fraîcheur et l’éclat aromatique du fruit. La fermentation est assurée exclusivement par des levures indigènes, sans aucun intrant ni sulfite ajouté, garantissant une expression pure et authentique du cépage. Après un élevage de 4 mois sur lies fines en cuve inox, le vin est mis en bouteille. La finale est minérale et pleine de peps.
notes de dégustation
Le nez expressif dévoile des arômes de pomme Granny Smith et de fleurs blanches. En bouche, la texture est mordante et rafraîchissante, offrant une belle tension et des notes d’abricot et de brugnon.
accords mets & vins
Salade de chèvre frais et miel, risotto aux asperges, poisson grillé au citron voire un Filet-O-Fish mais pas de chez Ronald !!!
emballage
Embouteillé dans le verre le plus léger du marché, bouché avec du liège local issu des forêts du Roussillon, scellé avec de la cire naturelle au lieu d’une capsule en aluminium, et étiqueté avec un papier en fibres alternatives.
Dix fois moins de traitements qu’en bio pour des vignes saines et un impact écologique réduit.
Étiquettes en fibres alternatives, bouteilles allégées et cire à la place du plastique.
Levures indigènes, zéro intrant et zéro sulfite pour des vins libres et vivants.
De nouvelles ruches pour protéger les abeilles et préserver la biodiversité.
EMBALLAGES ÉCO-COnçu
sans sulfites
bon vivant
viticulture engagée
apéro qui durent
Vins de demain
Recommandations
La Faq
Un cépage résistant est un croisement naturel issu d’une pollinisation manuelle entre une vigne européenne (Vitis Vinifera) aux aptitudes oenologiques reconnues et une vigne sauvage américaine (Vitis Rupestris) résistante aux maladies : l’Oïdium et le Mildiou. Une sorte de super bio !
Non. Tous nos vins sont vinifiés en levures indigènes, naturellement présentes sur le raisin. C’est facile avec nos cépages résistants car ils sont peu traités et leurs levures naturelles sont ainsi préservées.
Nous n’avons donc pas besoin d’ajouter d’intrants. L’acidité naturelle des cépages résistants accompagné d’un suivi méticuleux en cave nous permet d’éviter l’ajout de sulfites dans nos vins.
Le vin bio respecte un cahier des charges précis en matière de viticulture, mais autorise encore certains intrants à la vinification.
Le vin naturel, lui, va plus loin : il est bio et aucun additif n’est utilisé pendant la vinification.
Oui, à 100 %. On utilise :
La bouteille la plus légère du marché (370 g), fabriquée à moins de 80 km de la vigne.
Du liège français, issu de forêts du Roussillon.
De la cire naturelle, au lieu d’une capsule aluminium.
Des étiquettes en fibres recyclées (canne à sucre, chanvre, lin).
Même nos cartons sont recyclés !
