15,00 €
抵抗力のあるブドウ品種から造られるこの有機ペット・ナッツは 、食事の前菜、食前酒、喉の渇きを癒すのに理想的である。フローラルで白桃のノートを持つ、量的にも非常に繊細な泡（ビールに近い）！
葡萄品種
ビンテージ
容量
名称
アルコール
葡萄品種
ビンテージ
容量
名称
アルコール
ブドウ品種の特徴
スヴィニエ・グリは耐病性のあるブドウ品種です。これは、ワイン醸造に適したヨーロッパのブドウ（Vitis Vinifera）と、うどんこ病やべと病に耐性のあるアメリカの野生ブドウ（Vitis Rupestris）を手作業で交配させた自然交雑種です。有機農業に比べて、農薬処理が最大15分の1に！これにより、エネルギー、水、労力を大幅に節約できるほか、二酸化炭素排出量も大幅に削減できます。
醸造と熟成
ヴィヴァンは、何世紀にもわたって私たちの地域（リムー）で実践されてきた伝統的な製法で造られています。除梗したブドウを非常に優しく圧搾した後、添加物を一切加えず、天然酵母によってステンレス製のタンクで発酵を開始します。完璧なバランスに達すると、瓶内二次発酵に必要な残留糖分を残した状態で瓶詰めされます。デゴルジュマン（澱引き）も、ドザージュ（糖分添加）も、亜硫酸塩の添加も行われていないため、澱が浮遊したままで、わずかに濁った質感と独特の豊かな香りを保っています。淡い黄色でわずかに濁った色合いは、生き生きとした、本物の醸造法によって造られていることを物語っています。
テイスティング・ノート
喉の渇きを癒す真のワイン、ヴィヴァンは、非常に喉越しが良く、どんな場面でも楽しめる天然のスパークリングワインです。その軽やかな泡はクラフトビールの泡を思わせ、柑橘類と白桃の香りを引き立てます。すべての生きているワインと同様に、瓶の中で熟成を続け、わずかな沈殿物が生じる場合があります。
フード＆ワイン
自家製タプナード、カリカリ野菜の天ぷら、カリフォルニアロールの盛り合わせ、さらにはパプリカ風味の昆虫チップスまで！！！
パッケージング
軽量化されたボトルに詰められ、代替繊維紙でラベルが貼られています。その後、リサイクル段ボール箱に入れて輸送されます。
有機栽培の10分の1の処理回数で、健全なブドウの木と生態系への影響を軽減。
代替繊維ラベル、軽量ボトル、プラスチックの代わりにワックス。
土着酵母、無投入、無亜硫酸で、自由で生き生きとしたワインを造る。
ミツバチを保護し、生物多様性を保全するための新しい巣箱。
EMBALLAGES ÉCO-COnçu
sans sulfites
bon vivant
viticulture engagée
apéro qui durent
Vins de demain
推薦の言葉
よくある質問
抵抗性ブドウ品種とは、醸造技術が認められたヨーロッパのブドウの木（ヴィティス・ヴィニフェラ）と、うどんこ病やべと病などの病気に耐性のあるアメリカの野生のブドウの木（ヴィティス・ルペストリス）を、手作業で受粉させた結果の自然交配種である。一種のスーパー・オーガニックだ！
私たちのワインはすべて、ブドウに自然に存在する土着酵母を使って醸造されます。私たちの抵抗力のあるブドウ品種は、あまり処理されず、自然な酵母が保存されているので、これは簡単です。
ですから、何も添加する必要はありません。耐性のあるブドウ品種の自然な酸味とセラーでの綿密な監視が相まって、私たちのワインには亜硫酸塩を添加しないことができるのです。
。一方、ナチュラルワインはさらに進んでおり、有機ワインでありながら醸造中に添加物を一切使用しない。
はい、100％です。
市場最軽量ボトル（370g）、ブドウ畑から80km未満で製造。
フランス産コルク、ルシヨンの森林から。
アルミカプセルの代わりに天然ワックス。
再生繊維（サトウキビ、麻、亜麻）から作られたラベル。
ダンボール箱もリサイクル！
