Tout comprendre sur le vin sans alcool

Vigne Vierge 0%, vin sans alcool

Le vin sans alcool n’est plus une curiosité. Il apparaît sur les cartes des restaurants, dans les rayons des cavistes et même dans les discussions entre amateurs. Mais derrière ce phénomène en pleine montée, il reste encore beaucoup de questions : comment est-il fabriqué ?