15,00 €
ヴィーニュ・ソーヴィジ・ロゼは、耐病性のあるヴィドック種を原料とした、当社のオーガニック・ペティ・ナットです。
繊細な泡立ち、赤い果実と新鮮な花の香り、そしてワインの生き生きとした味わいを予感させる、ほんのりとした濁りが特徴です。
葡萄品種
ビンテージ
容量
名称
アルコール
葡萄品種
ビンテージ
容量
名称
アルコール
ブドウ品種の特徴
ヴィドックは耐病性のあるブドウ品種です。これは、ワイン醸造に適したヨーロッパのブドウ（Vitis Vinifera）と、うどんこ病やべと病に耐性のあるアメリカの野生ブドウ（Vitis Rupestris）を手作業で交配させた自然交雑種です。有機農業に比べて、農薬処理が最大15分の1に！これにより、エネルギー、水、労力を大幅に節約できるほか、二酸化炭素排出量も大幅に削減できます。
醸造と熟成
ヴィーニュ・ソーヴィジは、何世紀にもわたって私たちの地域（リムー）で実践されてきた伝統的な製法で造られています。除梗したブドウを非常に優しく圧搾した後、添加物を一切加えず、天然酵母によってステンレス製のタンクで発酵を開始します。完璧なバランスに達すると、瓶内二次発酵に必要な残留糖分を残した状態で瓶詰めされます。デゴルジュマン（澱引き）も、ドザージュ（糖分添加）も、亜硫酸塩の添加も行われておらず、澱が浮遊したままの状態を保っているため、わずかに濁った質感と、独特のアロマの豊かさを備えています。淡いピンク色でわずかに濁った色合いは、生き生きとした、本物の醸造法によって造られたことを物語っています。
テイスティング・ノート
その繊細な香りは、野イチゴや小さな赤い果実の香りをほのかに漂わせます。口に含むと、繊細で優しい泡が、柔らかく喉を潤すような口当たりを引き立てます。まさに喜びの連鎖のようなこの天然のスパークリングワインは、よく冷やしてお楽しみください。生きているワインであるため、瓶の中で熟成を続け、わずかな沈殿物が生じる場合があります。
フード＆ワイン
メロンと生ハムのサラダ、柚子風味のマリネしたエビ、揚げ餃子、さらには巨大な綿あめまで！！！
パッケージング
軽量化されたボトルに詰められ、代替繊維紙でラベルが貼られています。その後、リサイクル段ボール箱に入れて輸送されます。
有機栽培の10分の1の処理回数で、健全なブドウの木と生態系への影響を軽減。
代替繊維ラベル、軽量ボトル、プラスチックの代わりにワックス。
土着酵母、無投入、無亜硫酸で、自由で生き生きとしたワインを造る。
ミツバチを保護し、生物多様性を保全するための新しい巣箱。
EMBALLAGES ÉCO-COnçu
sans sulfites
bon vivant
viticulture engagée
apéro qui durent
Vins de demain
推薦の言葉
よくある質問
抵抗性ブドウ品種とは、醸造技術が認められたヨーロッパのブドウの木（ヴィティス・ヴィニフェラ）と、うどんこ病やべと病などの病気に耐性のあるアメリカの野生のブドウの木（ヴィティス・ルペストリス）を、手作業で受粉させた結果の自然交配種である。一種のスーパー・オーガニックだ！
私たちのワインはすべて、ブドウに自然に存在する土着酵母を使って醸造されます。私たちの抵抗力のあるブドウ品種は、あまり処理されず、自然な酵母が保存されているので、これは簡単です。
ですから、何も添加する必要はありません。耐性のあるブドウ品種の自然な酸味とセラーでの綿密な監視が相まって、私たちのワインには亜硫酸塩を添加しないことができるのです。
。一方、ナチュラルワインはさらに進んでおり、有機ワインでありながら醸造中に添加物を一切使用しない。
はい、100％です。
市場最軽量ボトル（370g）、ブドウ畑から80km未満で製造。
フランス産コルク、ルシヨンの森林から。
アルミカプセルの代わりに天然ワックス。
再生繊維（サトウキビ、麻、亜麻）から作られたラベル。
ダンボール箱もリサイクル！
