13,00 €
ヴィーニュ・ヴィエルジュは、砂糖無添加、オーガニック認証、そして何よりも耐性のあるブドウ品種から作られた、アルコールフリーの代替品です！
葡萄品種
ビンテージ
容量
名称
アルコール
葡萄品種
ビンテージ
容量
名称
アルコール
ブドウ品種の特徴
スヴィニエ・グリは耐性のあるブドウ品種です。 これは、醸造適性が認められているヨーロッパのブドウ（Vitis Vinifera）と、うどんこ病やべと病に耐性のあるアメリカの野生のブドウ（Vitis Rupestris）を人力で受粉させて生まれた自然交配種です。
有機農業に比べて処理量が最大 15 倍少なくなります。
これにより、エネルギー、水、労力を大幅に節約できるほか、二酸化炭素排出量も大幅に削減されます。
醸造と熟成
完熟したスヴィニエ・グリは、その鮮度を保つために低温圧搾されます。果汁はゆっくりと発酵し、複雑な香りを醸し出した後、低温真空蒸発法によってアルコール分が除去されます。この穏やかで丁寧な工程により、ワインのエッセンス、風味、バランスを保ちながらアルコール分を取り除くことができます。最後に、繊細な発泡性を加えることで、その活き活きとした味わいを引き立て、爽やかで軽やかな口当たりを実現しています。
テイスティング・ノート
ヴィーニュ・ヴィエルジュは、フレッシュなブドウ、オレンジの花、青リンゴのアロマを併せ持つ、まばゆいばかりのノーズで魅了する。口に含むと、きめ細かくエアリーな泡が、ジューシーな洋ナシと柑橘類の皮のニュアンスとともに、愛らしい活気を見せる。
フード＆ワイン
鯛のセビチェ、地中海風メゼ、トマトとバジルのブルスケッタ、さらには朝食にはバタークロワッサンまで！！！
パッケージング
市場で最も軽量なガラス瓶に詰められ、ルシヨン地方の森林で採取された地元のコルクで栓がされ、アルミキャップの代わりに天然ワックスで密封され、代替繊維紙でラベルが貼られています。
有機栽培の10分の1の処理回数で、健全なブドウの木と生態系への影響を軽減。
代替繊維ラベル、軽量ボトル、プラスチックの代わりにワックス。
土着酵母、無投入、無亜硫酸で、自由で生き生きとしたワインを造る。
ミツバチを保護し、生物多様性を保全するための新しい巣箱。
EMBALLAGES ÉCO-COnçu
sans sulfites
bon vivant
viticulture engagée
apéro qui durent
Vins de demain
推薦の言葉
よくある質問
抵抗性ブドウ品種とは、醸造技術が認められたヨーロッパのブドウの木（ヴィティス・ヴィニフェラ）と、うどんこ病やべと病などの病気に耐性のあるアメリカの野生のブドウの木（ヴィティス・ルペストリス）を、手作業で受粉させた結果の自然交配種である。一種のスーパー・オーガニックだ！
私たちのワインはすべて、ブドウに自然に存在する土着酵母を使って醸造されます。私たちの抵抗力のあるブドウ品種は、あまり処理されず、自然な酵母が保存されているので、これは簡単です。
ですから、何も添加する必要はありません。耐性のあるブドウ品種の自然な酸味とセラーでの綿密な監視が相まって、私たちのワインには亜硫酸塩を添加しないことができるのです。
。一方、ナチュラルワインはさらに進んでおり、有機ワインでありながら醸造中に添加物を一切使用しない。
はい、100％です。
市場最軽量ボトル（370g）、ブドウ畑から80km未満で製造。
フランス産コルク、ルシヨンの森林から。
アルミカプセルの代わりに天然ワックス。
再生繊維（サトウキビ、麻、亜麻）から作られたラベル。
ダンボール箱もリサイクル！
