12,00 €
プチ・ソヴァージュ・ルージュは、100%カベルネ・コルティス種を無添加で醸造した、自由でジューシーな赤ワインです。
熟した黒い果実味、美しいフレッシュさ、柔らかなタンニン：シェアプレートにぴったりの赤ワインです！
葡萄品種
ビンテージ
容量
名称
アルコール
葡萄品種
ビンテージ
容量
名称
アルコール
ブドウ品種の特徴
カベルネ・コルティスは耐病性のあるブドウ品種です。これは、ワイン醸造に適したヨーロッパのブドウ（Vitis Vinifera）と、うどんこ病やべと病に耐性のあるアメリカの野生ブドウ（Vitis Rupestris）を手作業で交配させた自然交雑種です。有機農業に比べて、農薬処理が最大15分の1に！これにより、エネルギー、水、労力を大幅に節約できるほか、二酸化炭素排出量も大幅に削減できます。
醸造と熟成
カベルネ・コルティスは完熟状態で収穫されます。房はコンクリートタンクに入れられ、除梗・破砕されます。10日間の短いマセラシオンにより、果実味、輝き、フレッシュさが保たれます。発酵は、ブドウ品種とテロワールの純粋な表現を最大限に尊重するため、添加物や亜硫酸塩を一切使用せず、天然酵母で行われます。熟成はコンクリートタンクで6か月間行われ、これによりワインはエネルギーと香りの正確さをすべて保つことができます。
テイスティング・ノート
プチ・ソヴァージュ・ルージュは、熟した黒い果実の鮮やかな香りで始まり、野生のブラックベリー、ブラックチェリー、そしてカシスのニュアンスが混ざり合っています。口に含むと、ジューシーで豊かな口当たり、柔らかなタンニン、そして美しい清涼感が広がります。
フード＆ワイン
地元のシャルキュトリー盛り合わせ、子羊の煮込み、カルツォーネ、さらにはカスレのサンドイッチまで！！！
パッケージング
市場で最も軽量なガラス瓶に詰められ、ルシヨン地方の森林で採取された地元のコルクで栓がされ、アルミキャップの代わりに天然ワックスで密封され、代替繊維紙でラベルが貼られています。
有機栽培の10分の1の処理回数で、健全なブドウの木と生態系への影響を軽減。
代替繊維ラベル、軽量ボトル、プラスチックの代わりにワックス。
土着酵母、無投入、無亜硫酸で、自由で生き生きとしたワインを造る。
ミツバチを保護し、生物多様性を保全するための新しい巣箱。
EMBALLAGES ÉCO-COnçu
sans sulfites
bon vivant
viticulture engagée
apéro qui durent
Vins de demain
推薦の言葉
よくある質問
抵抗性ブドウ品種とは、醸造技術が認められたヨーロッパのブドウの木（ヴィティス・ヴィニフェラ）と、うどんこ病やべと病などの病気に耐性のあるアメリカの野生のブドウの木（ヴィティス・ルペストリス）を、手作業で受粉させた結果の自然交配種である。一種のスーパー・オーガニックだ！
私たちのワインはすべて、ブドウに自然に存在する土着酵母を使って醸造されます。私たちの抵抗力のあるブドウ品種は、あまり処理されず、自然な酵母が保存されているので、これは簡単です。
ですから、何も添加する必要はありません。耐性のあるブドウ品種の自然な酸味とセラーでの綿密な監視が相まって、私たちのワインには亜硫酸塩を添加しないことができるのです。
。一方、ナチュラルワインはさらに進んでおり、有機ワインでありながら醸造中に添加物を一切使用しない。
はい、100％です。
市場最軽量ボトル（370g）、ブドウ畑から80km未満で製造。
フランス産コルク、ルシヨンの森林から。
アルミカプセルの代わりに天然ワックス。
再生繊維（サトウキビ、麻、亜麻）から作られたラベル。
ダンボール箱もリサイクル！
