レジスタンスの戦士たち
小さな野蛮人たち！
丈夫で自然
赤、白、オレンジの3色で、抵抗力のあるブドウ品種から造られる自然派ワインのラインナップは、生き生きとした表情豊かなワインがお好きな方におすすめです！
プティ・ソーヴァージュ・ルージュ - カベルネ・コルティス
パンチの効いた赤！
うどんこ病やべと病に強いカベルネ・コルティスから造られるこのワインは、完熟してから収穫され、果実のエネルギーを保つために除梗も破砕もせずに醸造される。10日間の短いマセラシオンにより、この品種の風味が重くなることなく表現される。コンクリートタンクで熟成され、美しい緊張感を保っている。
プティ・ソバージュ・オランジュ - スヴィニエ・グリ
スヴィニエ・グリは 11日間の果皮浸漬で醸造され、除梗や破砕は行わず、アロマ、色、繊細なタンニンのストラクチャーを引き出す。圧搾後、円錐形のホワイトオーク樽で5ヶ月間熟成させ、コクと丸み、複雑味を与える。
プティ・ソーヴァージュ・ブラン - スヴィニエ・グリ
完熟時に収穫し、果実の輝きを保つために直接コールドプレス。土着酵母で発酵させ、添加物は一切加えず、上質な澱とともに4ヶ月間熟成させる。その結果、ピュアでストレート、ミネラル感があり、緊張感に満ちたワインが生まれる。
瓶詰め– 発酵したワインは、糖分、インプット、亜硫酸塩（まだ燃え残った糖分もある）を添加せずに瓶詰めされ、その後、熱によってアルコール発酵が瓶の中で再開され（そのため、残った糖分は燃え尽きる）、二酸化炭素が逃げられなくなり、Pet Natの発泡が生じる。
発酵が完了すると、酵母の死骸がボトルの底に溜まり、わずかな濁り（ブルビディティ）が生じる。この沈殿物は排出されるか、あるいはそのまま放置され、独特のアロマを醸し出し、複雑さとテクスチャーを加える。
テイスティング・ノート
Petit Sauvage Rouge：甘美でジューシー、ブラックベリー、ブラックチェリー、カシスのアロマ。しなやかなタンニン、美しいフレッシュさ。
Petit Sauvage Orange: 表情豊かでスパイシー、ジャスミン、ホワイトティー、ベルガモットの香り。ふくよかな味わいで、シルキーなフィニッシュ。
Petit Sauvage Blanc: さわやかでミネラル。青リンゴと白い花の香り、アプリコットとネクタリンを思わせる張りのある味わい。
写真で見るNOs petit sauvage
0.75 cl 
ワイン
レジスタンス一家
抵抗性ブドウ品種とは、醸造技術が認められた地元のブドウの木と、
、アメリカ大陸原産の病気に強い野生のブドウの木を交配したものである。
最大15倍 治療回数が減る
より少ない製品、より少ない水、より少ないブドウ畑での作業時間…その結果、地球への影響も少なくなる。よりクリーンでシンプル、そして気候変動により強いブドウ栽培である。
受粉 マニュアル
この自然な交配は、手作業による受粉によって達成される（遺伝子操作は一切なし！）。シラーが2つの古代のブドウ品種の結婚から生まれたように。
最悪の病気に強い
ブドウの木の主要な病気であるうどんこ病とべと病に対して自然な免疫があるヨーロッパのブドウの木（ワイン醸造学上の品質でよく知られている）とアメリカの野生のブドウの木との 自然交配から生まれた。
よくある質問
私たちのワインを理解する
抵抗性品種とはいったい何なのか？
抵抗性ブドウ品種とは、醸造技術が認められたヨーロッパのブドウの木（ヴィティス・ヴィニフェラ）と、うどんこ病やべと病などの病気に耐性のあるアメリカの野生のブドウの木（ヴィティス・ルペストリス）を、手作業で受粉させた結果の自然交配種である。一種のスーパー・オーガニックだ！
ヴィンテージに亜硫酸塩やその他の添加物を加えていますか？
私たちのワインはすべて、ブドウに自然に存在する土着酵母を使って醸造されます。私たちの抵抗力のあるブドウ品種は、あまり処理されず、自然な酵母が保存されているので、これは簡単です。
ですから、何も添加する必要はありません。耐性のあるブドウ品種の自然な酸味とセラーでの綿密な監視が相まって、私たちのワインには亜硫酸塩を添加しないことができるのです。
ナチュラルワインとオーガニックワインの違いは何ですか？
。一方、ナチュラルワインはさらに進んでおり、有機ワインでありながら醸造中に添加物を一切使用しない。
あなたの包装は本当に環境に配慮していますか？
はい、100％です。
市場最軽量ボトル（370g）、ブドウ畑から80km未満で製造。
フランス産コルク、ルシヨンの森林から。
アルミカプセルの代わりに天然ワックス。
再生繊維（サトウキビ、麻、亜麻）から作られたラベル。
ダンボール箱もリサイクル！
