Nos résistants
le bouquet, un Rosé naturel & résistant
Un hommage à Alain Bouquet, pionnier des cépages résistants.
Bouquet, c’est un rosé qui a du sens. Son nom rend hommage à Alain Bouquet, chercheur visionnaire à l’INRAE, à l’origine de nombreux cépages résistants aux maladies de la vigne. Grâce à lui, une nouvelle génération de vins voit le jour, plus durables, plus responsables et tout simplement délicieux.
Issu à 100 % de Grenache Bouquet, ce rosé provient d’un cépage naturellement résistant.
Et dans le verre, ça donne quoi ?
Les raisins sont vendangés tôt le matin pour préserver leur fraîcheur, puis pressés directement à froid. La fermentation se fait en cuve inox, avec uniquement des levures indigènes. Aucun intrant, aucun sulfite ajouté. Un élevage sur lies fines apporte une belle texture, soyeuse et gourmande. Résultat : un rosé pur, naturel, expressif !
notes de dégustation
Au nez, Bouquet révèle des notes de fleurs de rose, de fraise des bois et de zeste de cédrat.
En bouche, l’attaque est juteuse et fruitée, portée par des arômes de pêche et une fine salinité qui étire la finale.
C’est un rosé élégant, léger et désaltérant !
Notre bouquet en photos
0.75 cl Les vins
une famille de résistants
Un cépage résistant est un croisement entre une vigne locale aux aptitudes œnologiques reconnues et
une vigne sauvage originaire des Amériques, résistante aux maladies.
jusqu’à 15 fois Moins de traitements
Moins de produits, moins d’eau, moins de passage dans les vignes… et donc moins d’impact sur la planète. C’est une viticulture plus propre, plus simple et plus résiliante face au changement climatique.
pollinisation manuelle
Ce croisement naturel est réalisé par pollinisation manuelle (pas de manipulation génétique ici !). Tout comme la Syrah est née d’un mariage entre deux cépages anciens.
Résistants aux pires maladies
Issu du croisement naturel entre une vigne européenne (celle qu’on connaît bien pour ses qualités œnologiques) et une vigne sauvage américaine, naturellement immunisée contre les principales maladies de la vigne : l’oïdium et le mildiou.
La Faq
Comprendre nos vins, tout simplement
C’est quoi exactement un cépage résistant ?
Un cépage résistant est un croisement naturel issu d’une pollinisation manuelle entre une vigne européenne (Vitis Vinifera) aux aptitudes oenologiques reconnues et une vigne sauvage américaine (Vitis Rupestris) résistante aux maladies : l’Oïdium et le Mildiou. Une sorte de super bio !
Ajoutez-vous des sulfites ou d’autres intrants dans vos cuvées ?
Non. Tous nos vins sont vinifiés en levures indigènes, naturellement présentes sur le raisin. C’est facile avec nos cépages résistants car ils sont peu traités et leurs levures naturelles sont ainsi préservées.
Nous n’avons donc pas besoin d’ajouter d’intrants. L’acidité naturelle des cépages résistants accompagné d’un suivi méticuleux en cave nous permet d’éviter l’ajout de sulfites dans nos vins.
Quelle est la différence entre un vin naturel et un vin bio ?
Le vin bio respecte un cahier des charges précis en matière de viticulture, mais autorise encore certains intrants à la vinification.
Le vin naturel, lui, va plus loin : il est bio et aucun additif n’est utilisé pendant la vinification.
Vos emballages sont-ils réellement éco-responsables ?
Oui, à 100 %. On utilise :
La bouteille la plus légère du marché (370 g), fabriquée à moins de 80 km de la vigne.
Du liège français, issu de forêts du Roussillon.
De la cire naturelle, au lieu d’une capsule aluminium.
Des étiquettes en fibres recyclées (canne à sucre, chanvre, lin).
Même nos cartons sont recyclés !
